COUTELLERIE – Perfectionnement

Il est demandé d'être parfaitement à l'aise avec le travail à la forge avec la technique de forge Hofi, et avoir fait au minimum le stage de coutellerie - débutant - couteaux brut de forge .

Lors de ce stage de perfectionnement en coutellerie, vous allez pousser la technique de forge Hofi mise au service du travail de coutelier.
- Travail approfondi à la forge afin de limiter l'utilisation de la ponceuse à bande.
- Réalisation de plusieurs types de couteaux
- Traitement thermique avancé
- Réalisation d'un manche bois

  • Travail poussé à la forge avec la technique HOFI mise au service de la coutellerie
  • Fabrication de différents types de couteaux.
  • Optimisation du travail à la forge
  • Traitement thermique avancé
  • Utilisation de la ponceuse à bande en finition
  • Fabrication manche en bois
  • Poste de travail individuel équipé: enclume 75kg, marteau 1,2kg, foyer, réserve d’eau, billot de bois, étaux de forge.
  • Les différents fers mis en œuvre.
  • Petit outillage spécialisé: burins, pinces, griffes, pointeaux, poinçons.
  • Tablier en cuir.
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