COUTELLERIE Initiation
Ce stage en Coutellerie pour débutant vous permettra d'apprendre à fabriquer un couteau brut de forge en employant la technique de forge Hofi propre au centre de formation professionnelle Fer à Modeler.
L'objectif de cette formation est de vous rendre le plus autonome possible dans la forge de lame de couteaux et d’outils tranchants.
L'accent est mis sur les bases de la forge et toute l'importance de bien maîtriser le travail devant l'enclume pour faire des lames de couteau forgées, de qualité alliant dureté et flexibilité.
Après cette semaine de formation, vous pourrez parfaire votre formation en coutellerie en suivant le stage Coutellerie Perfectionnement.
Chaque module de stage prépare, si tel est votre objectif, à l'obtention du CAP Ferronnier d'Art (RNCP 38 392) avec présentation en candidat libre à l’examen et suivi de notre école. Le cursus peut être de 6 à 12 semaines (de 240 h à 480 h) et peut s’étaler sur plusieurs mois, voire plusieurs années en fonction de vos besoins.
Le taux d'obtention du CAP Ferronnier d’Art de nos stagiaires est de 100 %, et ce depuis 2005. Accédez aux renseignements et programme du CAP.
Contenu de la formation
Description et définition de la forge contemporaine et discussion sur sa raison d’être.
Explication des précautions à prendre et de la conduite impérative pour l’économie d’énergie.
Connaître les bases du fonctionnement d'une forge à foyer ouvert en maîtrisant le débit d'air et le placement optimal de l’objet que l’on fabrique.
Apprendre et pratiquer les techniques de base du travail de l'acier doux et savoir différencier les matières.
Apprendre et appliquer le processus de traitement thermique pour la fabrication d'un couteau et savoir ainsi fabriquer un couteau en acier en passant par toutes les étapes.
La technique "Fer à Modeler" : les raisons techniques, historiques et humaines.
Découverte de l'enclume et du marteau « Fer à Modeler » : spécificités, avantages et utilisation.
Respect de notre corps et ergonomie.
Économie des gestes et des moyens de chauffe.
Savoir gérer correctement son espace de travail et ses outils.
Appréhension de la forge et maîtrise du feu.
Connaître les différences entre l'acier doux et l'acier à outils/couteaux.
Apprendre à reconnaître la température d'acier selon les couleurs de chauffe.
Modelage du fer et des aciers : étirage, élargissement, torsades, épaulement, volutes.
Réalisation du traitement thermique sur une lame en acier à haute teneur en carbone.
Apprendre les bases de l'affûtage.
Soin et qualité des réalisations.
Objectifs : Acquérir les bases de la fabrication de couteaux forgés (brut de forge) selon l'approche Fer à Modeler et la technique du maître forgeron Uri HOFI.
Résultats attendus : À la fin de ce module, le stagiaire saura utiliser correctement un foyer de forge, manipuler avec adresse l’acier doux et fabriquer un couteau brut de forge en acier à haute teneur en carbone.
Nature de l'action de formation : Parcours de développement des compétences niveau 3. Préparation des candidats libres pour la présentation à l'examen du CAP Ferronnier d'art (RNCP 38392).
Informations pratiques
Public : Tout public, à partir de 16 ans
Pré-requis : Bonne condition physique (pas de contre-indication médicale).
Durée : 5 jours / 35 heures
Horaires : 8h00-12h00 / 13h00-16h00
Pause repas non prise en charge par l'organisme de formation.
Hébergement : En autonomie, non pris en charge par l'organisme de formation.
Office de tourisme de Méjannes-le-Clap.
Repas : En autonomie, non pris en charge par l'organisme de formation.
Nombre de participants maximum : 8
Formateur : Voir notre équipe
Tarifs : Voir les tarifs
Dates de sessions : Voir le planning
Lieu de la formation : Centre de formation Fer à Modeler
Croisement rue des perdrix et chemin des sports
30430 MEJANNES-LE-CLAP
Voir le plan
Prise en charge de la formation : Nous contacter au préalable pour toute demande de prise en charge de la formation par CPF, FAFCEA, OPCO, France Travail, AFDAS ou autres.
Fer à Modeler est un organisme de formation professionnelle certifié Qualiopi pour les actions de formation et enregistré sous le n°76300421730.
Inscription
Pour vous inscrire ou obtenir plus d'informations contactez-nous et remplissez le formulaire
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Moyens pédagogiques
Le local comporte 8 postes de travail individuels équipés : enclume 75kg, marteaux 1,2kg et 1,4kg, foyer, réserve d'eau.
Un tablier en cuir est fourni.
Les différents barres de fers et aciers utilisées pour les exercices.
Quatre backstand.
Livret pédagogique illustré.
Moyens d'évaluations et validation des acquis
Appréciation et commentaires des exercices faits par le stagiaire.
Questionnaire d’évaluation et de satisfaction à compléter par le stagiaire
Attestation de fin de formation délivrée au stagiaire.
Attestation de présence par demi-journée co-signée stagiaire-formateur.
Validation des acquis par des exercices récapitulatifs en fin de stage.
Bilan de fin de stage.
Équipement nécessaire
Chaussures de sécurité, gants en cuir, casque anti-bruit ou bouchons d'oreille, lunettes de sécurité, vêtements en coton.
Les détails des équipements vous serons communiqués lors de votre inscription.
Modalités pédagogiques adaptées aux personnes en situation de handicap
Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. Nous pouvons également adapter votre formation. Pour pouvoir mettre en place les dispositifs adéquats contactez-nous.