COUTELLERIE Initiation
Ce stage en Coutellerie pour débutant vous permettra d'apprendre à fabriquer un couteau brut de forge en employant la technique de forge Hofi propre au centre de formation professionnelle Fer à Modeler.
L'objectif de cette formation est de vous rendre le plus autonome possible dans la forge de lame de couteaux et d’outils tranchants.
L'accent est mis sur les bases de la forge et toute l'importance de bien maîtriser le travail devant l'enclume pour faire des lames de couteau forgées, de qualité alliant dureté et flexibilité.
Après cette semaine de formation, vous pourrez parfaire votre formation en coutellerie en suivant le stage Coutellerie Perfectionnement.
Contenu de la formation
Description et définition de la forge contemporaine et discussion sur sa raison d’être.
Explication des précautions à prendre et de la conduite impérative pour l’économie d’énergie.
Principes de l’usage d’un foyer de forge à charbon.
Reconnaissance des combustibles et maîtrise du feu.
Divers façons d’utiliser un marteau de forge.
Découverte de l’enclume« Fer à Modeler », ses différentes facettes, trous, bigornes rondes et carrées.
Cintrage à froid et à chaud.
Principes de l’utilisation des tenailles « Fer à Modeler », légères et efficaces.
Explications et pratique du forgeage des formes de lames en acier doux.
Dessin d'une forme de lame en vue de forger un couteau brut de forge.
Les différentes émoutures des lames et le forgeage préalable nécessaire pour les obtenir.
Forgeage unilatéral: création d'épaulement dans une barre de fer plat.
Explications et discussion au sujet du traitement thermique des aciers à couteaux.
Appréhension des différences entre l'acier doux et l'acier à couteaux.
Forgeage de l'acier pour obtenir deux couteaux bruts de forge.
Normalisation des lames obtenues.
Démonstration et pratique du traitement thermique.
Explication, démonstration et pratique du travail sur la ponceuse à bande abrasive (backstand).
Observation des différents grains de bandes abrasives.
Travail sur la ponceuse bande abrasive pour obtenir et préciser les émoutures.
Aiguisement des lames sur la bande abrasive à grain fin.
Finition des couteaux bruts de forge.
Objectifs : Acquérir les bases de la fabrication de couteaux forgés (brut de forge) selon l'approche Fer à Modeler et la technique du maître forgeron Uri HOFI.
Résultats attendus : À la fin de ce module, le stagiaire saura fabriquer des couteaux bruts de forge et saura travailler l'acier à haute teneur en carbone.
Nature de l'action de formation : Parcours de développement des compétences niveau 3. Préparation des candidats libres pour la présentation à l'examen du CAP Ferronnier d'art (RNCP24652).
Informations pratiques
Public : Tout public, à partir de 16 ans
Pré-requis : Bonne condition physique (pas de contre-indication médicale).
Durée : 5 jours / 35 heures
Horaires : 8h00-12h00 / 13h00-16h00
Pause repas non prise en charge par l'organisme de formation.
Hébergement : En autonomie, non pris en charge par l'organisme de formation.
Office de tourisme de Méjannes-le-Clap.
Repas : En autonomie, non pris en charge par l'organisme de formation.
Nombre de participants maximum : 8
Formateur : Voir notre équipe
Tarifs : Voir les tarifs
Dates de sessions : Voir le planning
Lieu de la formation : Centre de formation Fer à Modeler
Croisement rue des perdrix et chemin des sports
30430 MEJANNES-LE-CLAP
Voir le plan
Prise en charge de la formation : Nous contacter au préalable pour toute demande de prise en charge de la formation par FAFCEA, OPCO, Pôle Emploi ou CPF.
Fer à Modeler est un organisme de formation professionnelle certifié Qualiopi pour les actions de formation et enregistré sous le n°76300421730.
Inscription
Pour vous inscrire ou obtenir plus d'informations contactez-nous et remplissez le formulaire
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Moyens pédagogiques
Le local comporte 8 postes de travail individuels équipés : enclume 75kg, marteaux 1,2kg et 1,4kg, foyer, réserve d'eau.
Un tablier en cuir est fourni.
Les différents barres de fers et aciers utilisées pour les exercices.
Quatre backstand.
Livret pédagogique illustré.
Moyens d'évaluations et validation des acquis
Appréciation et commentaires des exercices faits par le stagiaire.
Questionnaire d’évaluation et de satisfaction à compléter par le stagiaire
Attestation de fin de formation délivrée au stagiaire.
Attestation de présence par demi-journée co-signée stagiaire-formateur.
Validation des acquis par des exercices récapitulatifs en fin de stage.
Bilan de fin de stage.
Équipement nécessaire
Chaussures de sécurité, gants en cuir, casque anti-bruit ou bouchons d'oreille, lunettes de sécurité, vêtements en coton.
Les détails des équipements vous serons communiqués lors de votre inscription.
Modalités pédagogiques adaptées aux personnes en situation de handicap
Nos locaux sont accessibles aux personnes à mobilité réduite. Nous pouvons également adapter votre formation. Pour pouvoir mettre en place les dispositifs adéquats contactez-nous.