Stage de coutellerie avec Daniel Marlot
Au plus froid de la nouvelle année, neuf personnes courageuses sont venus participer au stage de coutellerie chez Fer a modeler. L’enseignant, Daniel Marlot, aka Toto, est un coutelier affirmé qui a son atelier à Carsan, dans le Gard.
Daniel a commencé par quelques explications théoriques au sujet des alliages et le traitement thermique de l'acier mais assez vite le froid nous a poussé à allumer les forges. Comme c'est la coutume chez Fer à modeler et la bonne pratique en général, nous avons commencé le travail sur un "faux". C'est à dire, non pas avec l'acier destiné à devenir le couteau mais un banal morceau d'acier doux. Cela permet de pratiquer les gestes et la forme sans gaspiller de la matière plus précieux. Au même temps, vu que l'acier est physiquement plus dur à travailler, la réalisation de la forme dans de l'acier doux, surtout quand il fait très froid, nous évite d'user inutilement notre cartilages et nos tendons. De cette manier le corps et l'esprit sont préparées au travail très précis qui est la préparation de l’ébauche d'un vrais couteaux.
Une fois la création de la forme plus ou moins maîtrisée, nous avons coupée des bouts de ressort hélicoïdale de voiture, diamètre 15mm. Le travail avec l'acier de bonne qualité demande beaucoup de concentration et nous avion donc prit le temps de suivre les conseils de Toto à la lettre pour pouvoir faire un bon produit.
Une fois la création de la forme plus ou moins maîtrisée, nous avons coupée des bouts de ressort hélicoïdale de voiture, diamètre 15mm. Le travail avec l'acier de bonne qualité demande beaucoup de concentration et nous avion donc prit le temps de suivre les conseils de Toto à la lettre pour pouvoir faire un bon produit.
Daniel a fignoler la forme des lames sur le backstand qui est la bande abrasive entraînée par des roues motorisées. Des trous étaient percés dans la semelle, qui est la partie sur lequel le manche en bois
sera fixé plus tard.
Ensuite est arrivé le moment du traitement thermique qui constituent les étapes suivants:
le recuit, pour égaliser et affiner le grain après les multiples martelages et passages au feu
la trempe, pour durcir la lame
le revenue pour obtenir de la souplesse malgré la dureté obtenue par la trempe.
Nous avons obtenu de belles lames,on n'aurais pas dit que c’était le travail des novices!
Le traitement thermique et le conditionnement de la lame sont les derniers étapes pour lequel nous avons besoin du feu. Une fois la lame est complètement refroidi (lentement) après le recuit nous avons commencé
la fabrication du manche.
Daniel nous a préparé au préalables des plaques fines de cade qui était coupé ici dans le parc
il y a quelques années. Chaque élève a donc préparée le manche de son couteau dans du beau bois agréable à travailler. L'odeur de l'huile brûlée de la trempe a cédé la place au parfum exaltant du cade.
